Die 9 besten digitalen Fleischthermometer des Jahres 2023

May 22, 2023

Die Empfehlungen werden von den Redakteuren von Reviewed unabhängig ausgewählt. Käufe, die über die untenstehenden Links getätigt werden, können uns und unseren Verlagspartnern eine Provision einbringen. Die Preise waren zum Zeitpunkt der Veröffentlichung dieses Artikels korrekt, können sich jedoch im Laufe der Zeit ändern.

Die Mission von Reviewed besteht darin, Ihnen dabei zu helfen, die besten Produkte zu kaufen und das Beste aus dem herauszuholen, was Sie bereits besitzen. Unser Team aus Produktexperten prüft jedes von uns empfohlene Produkt gründlich, um Ihnen dabei zu helfen, den Überblick zu behalten und das zu finden, was Sie brauchen.

Dieses elegante Digitalthermometer ist eines der schnellsten und genauesten, die wir getestet haben. Wir lieben auch, dass es über einen Magneten zur einfachen Aufbewahrung verfügt. Mehr lesen

Der ThermoPop hat uns sofort mit seinen superschnellen, genauen Messwerten und seinem schönen Aussehen beeindruckt. Mehr lesen

Wenn Sie auf der Suche nach einem superschnellen, superpräzisen Thermometer sind, das kalibriert werden kann, ist dies das richtige Gerät für Sie. Mehr lesen

Dieses Thermometer ist elegant und genau und schnell genug, um Temperaturen innerhalb von drei Sekunden zu messen. Mehr lesen

Dieses Thermometer ist äußerst genau und leicht abzulesen, aber nicht so blitzschnell wie einige andere – und seine Sonde ist eher kurz. Mehr lesen

Aktualisiert am 10. Juli 2023

Wenn Sie gerne kochen oder grillen, es aber hassen, herauszufinden, wann Ihr Fleisch fertig ist, sollten Sie ernsthaft über die Anschaffung eines Fleischthermometers nachdenken. Nur so können Sie wissen – und nicht raten –, wann Ihr Huhn auf die richtige Innentemperatur gegart ist oder Ihr Steak genau so gegart ist, wie Sie es mögen.

Sobald Sie anfangen, ein Fleischthermometer zu verwenden, werden Sie sich fragen, warum Sie sich nicht schon früher darauf verlassen haben. Jedes Mal, wenn wir Geflügel kochen, einen Burger grillen oder Lachs im Ofen braten, greifen wir zu einem sofort ablesbaren digitalen Fleischthermometer. Diese Speisen werden saftiger und geschmackvoller, wenn Sie sie auf eine bestimmte Temperatur garen!

Einige der besten sofort ablesbaren Thermometer haben einen höheren Preis – wie unser insgesamt bestes Thermometer, dasTyphur InstaProbe(erhältlich bei Amazon) – und wir waren neugierig, ob diese Thermometer so viel besser abschneiden als die günstigeren Versionen wie unser bestes Preis-Leistungs-Verhältnis, dasThermoWorks ThermoPop (erhältlich bei ThermoWorks). Deshalb haben wir diese notwendigen Küchenaccessoires einer Reihe von Tests unterzogen, um zu sehen, wie erfolgreich sie beim Temperieren von Fleisch, der Herstellung von Süßigkeiten und dem Abmessen von Frittieröl waren. Unten können Sie ganz einfach Ihr passendes Digitalthermometer finden.

Wenn Sie gerne größere Fleisch- oder Geflügelstücke braten und räuchern, sollte auch ein Stabthermometer in Ihrem Küchenarsenal vorhanden sein. Ob kabelgebunden oder drahtlos, sie reagieren nicht so schnell wie sofort ablesbare Thermometer, überwachen aber Ihr Essen, sodass Sie es nicht tun müssen, und benachrichtigen Sie, wenn es die gewünschte Temperatur erreicht hat.

Das Typhur-Fleischthermometer ist unsere Wahl für das beste Gesamtergebnis.

Beim Testen digitaler Thermometer achten wir auf Schnelligkeit und Präzision, und Typhur legt mit dem sofort ablesbaren InstaProbe-Thermometer noch einen drauf.

Wenn sie „sofort“ sagen, meinen sie es wirklich ernst. Durch die so genannte Direct Contact Thermal Integration misst dieses neue Thermometer Temperaturen in nur 0,75 Sekunden mit einer Genauigkeit von bis zu einem halben Grad. Diese Art von Präzision bedeutet mehr Sicherheit beim Kochen von Meeresfrüchten und beim Grillen von Fleisch genau so, wie Sie (und Ihre Gäste) es mögen.

Wir lieben auch, dass es vollständig wasserdicht ist und sich daher leicht reinigen lässt. Darüber hinaus verfügt es über einen starken Magneten auf der Rückseite zur bequemen Aufbewahrung im Kühlschrank oder auf einer anderen magnetisierten Oberfläche. Auf diese Weise ist es nie zu weit weg, wenn Sie es brauchen.

Schnelle und genaue Messwerte

Großes Display

Wasserdicht

Magnetisiert zur einfachen Aufbewahrung

Keines, das wir finden konnten

Um genaue Messwerte zu erhalten, tauchen Sie die Sonde mindestens einen halben Zoll in die dickste Stelle des Fleisches ein.

Der ThermoPop hat uns sofort mit seinen superschnellen, genauen Messwerten und seinem bezaubernden Aussehen beeindruckt. Es dauerte durchschnittlich nur 3 Sekunden, bis die Endtemperatur erreicht war, was nur geringfügig hinter dem deutlich teureren Thermapen ONE zurückbleibt. Die Sonde war lang genug, um die Mitte eines Bratens zu erreichen und gleichzeitig Ihre Hände sicher vom heißen Dampf fernzuhalten, doch die superdünne Spitze ließ nicht zu, dass nach dem Sondieren viel Hühnersaft austrat.

Es hat die Präzisions- und Geschwindigkeitstests bestanden und wir schätzten seine ästhetischen Eigenschaften. Mit einem Klick auf eine superweiche Taste dreht sich das Display um 360 Grad, um die Anzeige zu erleichtern. Ein weiterer Klick und die Hintergrundbeleuchtung beleuchtet die großen Zahlen. Diese kleinen Eigenschaften, kombiniert mit seinem unschlagbaren Preis, haben dazu beigetragen, dass es sich eindeutig für das beste Preis-Leistungs-Verhältnis entschieden hat.

Genaue Messwerte

Schnelle Lektüre

Gut designed

Keines, das wir finden konnten

Der ThermoWorks Thermapen ONE ist unsere Wahl für die Langlebigkeit.

Das Thermapen ONE ist unser beliebtestes, sofort ablesbares Thermometer. Es zeichnete sich durch superschnelle Temperaturmessungen aus – durchschnittlich 2,3 Sekunden – und war gleichzeitig eines der genauesten Thermometer in der Testgruppe. Dem ONE liegt ein Kalibrierungszertifikat bei, das genaue Messwerte gewährleistet. Daher waren wir nicht überrascht, als er bei allen unseren Tests genaue Temperaturen anzeigte. Wir wissen auch zu schätzen, dass dieses Gerät neu kalibriert werden kann, falls es jemals zu Abweichungen kommen sollte.

Obwohl das Thermapen ONE eines der größten von uns getesteten Thermometer ist, dachten wir tatsächlich, dass dies zu seinen Gunsten funktioniert. Trotz seiner Größe ist es nicht schwer und durch die leichte Textur liegt es sowohl langlebig als auch angenehm in der Hand. Die lange Sonde hielt unsere Hände beim Messen des Frittieröls weit von der Hitze der Pfanne fern.

Für den Preis erhalten Sie auch mehrere andere benutzerfreundliche Funktionen, wie ein hintergrundbeleuchtetes Display, das die Anzeige in einer dunklen Küche erleichtert, und ein Display, das sich beim Bewegen um 360 Grad dreht. Es schaltet sich automatisch ein, wenn Sie die Sonde ausfahren, und schaltet sich bei Nichtbenutzung automatisch aus, um die Batterielebensdauer zu verlängern. Außerdem ist es eines der wenigen von uns getesteten Modelle, das vollständig wasserdicht ist.

Unser einziger Kritikpunkt war hier, dass die Einstellungen für die Kalibrierung und den Wechsel von Fahrenheit auf Celsius hinter einem verschraubten Batteriefach verborgen sind, sodass Sie für Änderungen einen Kreuzschlitzschraubendreher benötigen.

Sehr schnelle Lesungen

Genau

Kann kalibriert werden

Wasserdicht

Größer als andere Modelle

Um auf die Einstellungen zugreifen zu können, muss das Batteriefach entfernt werden

Wenn unsere beste Upgrade-Auswahl nicht mehr vorrätig ist, werden Sie von diesem OXO Good Grips-Thermometer nicht enttäuscht sein. Der OXO war schnell und genau und registrierte kochendes Wasser und gekochtes Hähnchen in nur drei Sekunden. Außerdem hat es eine sehr dünne Spitze, so dass bei der Verwendung auch keine großen Löcher in das Hähnchen gestochen wurden.

Unsere beiden größten Kritikpunkte an diesem Modell betrafen die Ästhetik. Erstens machte es sein schlankes Design etwas schwierig, ihn über heißen Gegenständen zu halten, da der Dampf die glatte Oberfläche bedeckte und sie rutschig machte. Uns gefiel auch nicht, dass die Einstellungen zum Ändern von Fahrenheit in Celsius ebenfalls hinter einer Batterieabdeckung verborgen waren, für deren Entfernung ein Kreuzschlitzschraubendreher erforderlich war.

Schnelle Lektüre

Genau

Schwer zu halten

Um auf die Einstellungen zugreifen zu können, muss das Batteriefach entfernt werden

Der Lavatools PT12 Javelin hätte es beinahe zur Top-Wahl geschafft, aber er war nur etwas langsamer bei der Temperaturmessung. Obwohl es genauso genau war, betrug die Temperaturmessung durchschnittlich fünf Sekunden – die ThermoWorks- und OXO-Modelle benötigten jedoch nur zwei bis drei Sekunden.

Ich liebe die minimalistische Verpackung und die superkompakte Größe des Thermometers selbst und es verfügt über einige wirklich nette Funktionen wie die automatische Ein- und Ausschaltfunktion beim Öffnen der Sonde. Der eingebaute Magnet erleichtert die Aufbewahrung am Kühlschrank und das Display ist eines der größten aller von uns getesteten Modelle. Unser einziger Kritikpunkt ist folgender: Die 3-Zoll-Sonde ist möglicherweise nicht lang genug, um die Mitte eines großen Bratens zu treffen, und Sie müssen das Batteriefach entfernen, um von Fahrenheit auf Celsius umzustellen.

Genaue Messwerte

Leicht zu lesen

Nützliche Bonusfunktionen

Kurze Sonde

Nicht unglaublich schnell

Der Kizen war zum Zeitpunkt dieser Rezension ein Bestseller auf Amazon. Uns gefielen mehrere Funktionen dieses Handthermometers, darunter große, gut lesbare Zahlen, ein helles Display mit Hintergrundbeleuchtung und eine automatische Ein-/Ausschaltfunktion beim Öffnen.

Die Softtasten ließen sich leicht drücken und auf der Vorderseite befand sich eine kleine Anleitung für die Fleischtemperaturen, die für neue Köche hilfreich sein könnte. Allerdings war es nicht besonders genau, da die Temperatur bei kochendem Wasser und gekochtem Hühnchen um ein paar Grad höher war, als sie sollte. Es war nicht das langsamste in der Testgruppe, aber auch nicht das schnellste.

Beinhaltet automatisches Ein-/Ausschalten

Helles Display mit Hintergrundbeleuchtung

Nicht die genaueste

Das robuste Infrarot-Thermometer von Taylor war das einzige von uns getestete Thermometer, das über zwei Temperaturfunktionen verfügte. Verwenden Sie die einklappbare Sonde, um die Innentemperaturen zu messen, oder klicken Sie auf „Scannen“, um die Oberflächentemperaturen mit dem Infrarotsensor zu messen. Obwohl uns die Verpackung gefiel, waren die Ergebnisse leider nicht ganz so gut. Das Display war klein und dieses Thermometer war weder schnell noch genau. Während es bei niedrigen Temperaturen sehr präzise war, registrierte es nicht die korrekte Temperatur von kochendem Wasser (die Marke verfehlte die Marke um mehr als 4 Grad).

Misst sowohl Oberflächen- als auch Innentemperaturen

Ungenaue Messwerte

Langsam

Wenn Sie bei Amazon nach „Küchenthermometer“ suchen, ist das ThermoPro TP03A Instant Read eines der ersten auf der Liste. Zum Zeitpunkt dieser Rezension gab es über 102.000 Rezensionen mit einer positiven Bewertung, aber es war nicht unser Favorit aus der Gruppe.

Die einklappbare Sonde rastet ein, sodass zum Lösen ein Knopfdruck erforderlich ist. Eine automatische Einschaltfunktion gibt es nicht. Die dünne, billige Kunststoffkonstruktion ist schwerer zu halten als die anderen und es dauert fast 15 Sekunden, bis die endgültige Ruhetemperatur erreicht ist. Es ist ein preiswertes Modell, aber andere Produkte auf dieser Liste sind sicherlich bessere Werkzeuge.

Erschwinglich

Die Sonde verriegelt sich im zusammengeklappten Zustand

Langsam

Schaltet sich nicht automatisch ein

Ich muss zugeben, dass ich mich am Anfang über den Surround Point geärgert habe – es war das einzige Produkt, bei dem keine Batterien im Lieferumfang enthalten waren! Nachdem ich ein paar AAA-Ersatzbatterien gefunden hatte, konnte mich auch diese nicht wirklich mit ihren Ergebnissen überzeugen. Die Tasten sind steif und schwer zu drücken, und es ist etwas umständlich, die Sonde aus ihrer verriegelten Position zu entfernen. Es war auch das langsamste aller von uns getesteten Produkte. Die einzige Rettung: Die angezeigte Temperatur wird angezeigt, was dieses Produkt zur besten Option für Menschen mit Sehbehinderung macht.

Für Sehbehinderte zugänglich

Im Lieferumfang sind keine AAA-Batterien enthalten

Knöpfe können steif sein

Langsam, eine Lesung zu geben

Hallo, ich bin Lindsay Mattison, eine ausgebildete Profiköchin. Im Laufe meiner Karriere habe ich festgestellt, dass Präzision und Geschwindigkeit in einem schnelllebigen Restaurantumfeld von entscheidender Bedeutung sind, aber zu Hause sind sie nicht weniger wichtig. Dies gilt insbesondere, wenn es um ein digitales, sofort ablesbares Fleischthermometer geht. Es kann wirklich einen Unterschied machen, wenn Sie die besten Fleischstücke, Süßigkeiten oder frittierten Speisen zubereiten möchten. Da ich ziemlich wählerisch bin, wenn es um mein persönliches Thermometer geht, möchte ich Ihnen bei der Auswahl des perfekten Thermometers helfen!

Wir haben 9 Produkte zum Testen ausgewählt – acht faltbare Modelle und ein Modell mit langer Sonde – und sie verschiedenen Tests unterzogen, um Genauigkeit, Geschwindigkeit und Gesamtgefühl zu bewerten.

Wir haben mit der Genauigkeit begonnen, denn die Hauptfunktion eines Thermometers besteht darin, die richtige Temperatur anzuzeigen. Eine Tasse Eiswasser sollte 32 Grad Fahrenheit anzeigen und ein Topf mit kochendem Wasser sollte 212 Grad Fahrenheit auf Meereshöhe anzeigen. Wir haben auch Frittieröl bei 350 Grad Fahrenheit gemessen, um zu sehen, ob das Thermometer einen ausreichend vielseitigen Temperaturbereich für die Herstellung von Süßigkeiten hat. Um sicherzustellen, dass sie konstante Temperaturen messen konnten, haben wir jeden Test dreimal wiederholt und die Ergebnisse gemittelt.

Während Geschwindigkeit für ein Thermometer vielleicht kein wichtiger Faktor zu sein scheint, bedenken Sie Folgendes: Wenn Sie ein Thanksgiving-Dinner veranstalten und versuchen, eine Million Beilagen (und auch die Persönlichkeiten aller Ihrer Gäste) zu koordinieren, bewegen Sie Ihre Hand darüber Weitere 10 Sekunden lang Truthahn zu trinken, kann sich wie eine Ewigkeit anfühlen. Einige Produkte benötigten nur zwei bis drei Sekunden, um die Endtemperatur zu bestimmen, während andere mit 15 bis 20 Sekunden zurückblieben!

Abschließend haben wir uns die allgemeine Haptik des Geräts angesehen. Wir haben einige Hähnchenschenkel zubereitet, um die Länge und Breite der Sonden zu beurteilen. Wir wollten auch wissen, ob es unangenehm ist, auf das Display zu schauen oder ob es angenehm zu halten ist, während wir die Temperatur heißer Speisen messen.

Es gibt verschiedene Arten von Koch- und Küchenthermometern. Sie sollten ein Ofenthermometer verwenden, das Sie immer in der Ofentür lassen, um sicherzustellen, dass die Garumgebung genau ist.

Dann gibt es noch Sondenthermometer, digitale Thermometer zur Überwachung der Innentemperatur in Echtzeit. Sie werden in den dicksten Teil des Fleisches, z. B. eines ganzen Hähnchens oder eines Bratens, eingesetzt, während es noch roh ist. So können Sie den genauen Zeitpunkt bestimmen, an dem Ihr Essen die ideale Temperatur erreicht.

Fleischthermometer hingegen werden nur dann verwendet, wenn Sie die Temperatur des Lebensmittels überprüfen möchten. Wir lieben die digitalen Modelle, weil sie schneller und einfacher abzulesen sind als analoge Thermometer. Der Schlüssel zu Ihrem Erfolg beim Kochen liegt darin, das richtige Werkzeug zu haben, das genau ist (normalerweise auf ein Zehntel Grad genau), leicht ablesbar ist, eine lange Akkulaufzeit hat und bei Nichtgebrauch einfach aufzubewahren ist.

Um ein Fleischthermometer richtig zu verwenden, befolgen Sie diese fünf Schritte:

Wissen Sie, welche Temperatur Sie anstreben. Aus Gründen der Lebensmittelsicherheit wird empfohlen, dass rotes Fleisch, Schweinefleisch und Fisch eine Temperatur von 145℉ haben; während Geflügel wie Huhn und Truthahn bei 165℉ beginnen.

Messen Sie die dickste Stelle des Lebensmittels.

Tauchen Sie die gesamte Spitze der Sonde ein.Die Spitze des Thermometers sollte leicht zu bestimmen sein. Wenn nicht, stellen Sie sicher, dass die Metallsonde mindestens einen halben Zoll tief eingetaucht ist.

Mehrmals messen. Überprüfen Sie etwa eine Minute vor der Zubereitung die Temperatur des Fleisches, um festzustellen, ob Sie es länger garen lassen müssen, als im Rezept vorgesehen ist. Messen Sie dann alle paar Minuten weiter, bis die gewünschte Temperatur erreicht ist. An diesem Punkt können Sie das Gericht aus dem Ofen oder vom Grill nehmen.

Nach jedem Gebrauch reinigen.Um sicherzustellen, dass Ihr Thermometer wieder sicher verwendet werden kann und genau bleibt, reinigen Sie es nach jedem Gebrauch mit heißem Wasser oder wischen Sie es mit einem heißen Tuch ab.

Lindsay D. Mattison

Professioneller Koch

Lindsay ist eine professionelle Köchin, Rezeptentwicklerin, Autorin und Entwicklungsredakteurin. Nachdem sie jahrelang in Restaurantküchen gearbeitet hatte, wandte sie sich dem Schreiben zu, um ihre Leidenschaft für lokale, biologische und saisonale Zutaten mit Hobbyköchen und Feinschmeckern zu teilen.

Danielle DeSiato

Chefredakteur, Küche & Haushaltsgeräte

Chefredakteur, Küche & Haushaltsgeräte. Danielle hat einen BS von der Syracuse University und einen AAS in Kochkunst vom Newbury College. Zuvor war Danielle Testköchin und Mitherausgeberin bei America's Test Kitchen sowie freiberufliche Rezeptentwicklerin und Food-Autorin. Sie ist Mutter von zwei Jungen und liebt es, freitagabends Pizza zu backen.

Unser Team hat nur ein Ziel: Ihnen dabei zu helfen, die besten Sachen zu kaufen und das, was Sie besitzen, zu lieben. Unsere Autoren, Redakteure und Labortechniker kümmern sich intensiv um die Produkte, die wir behandeln, um sicherzustellen, dass Sie sicher und zufrieden sind. Haben Sie eine andere Meinung zu etwas, das wir empfehlen? Schicken Sie uns eine E-Mail und wir vergleichen unsere Erfahrungen.