Kennen Sie Ihren Körper, um gesund und fit zu werden

Jun 22, 2023

Julie Blim

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WAS IST STOFFWECHSELFLEXIBILITÄT?

Während die meisten Menschen den Begriff Stoffwechsel schon einmal gehört haben, können die meisten von ihnen wahrscheinlich nicht erklären, was er bedeutet, sagt Dr. Ian. „Ihr Stoffwechsel ist die kollektive Anstrengung von Milliarden Zellen in Ihrem Körper, die in jeder Sekunde Ihres Lebens – sogar im Schlaf – chemische Prozesse (Arbeit) ausführen, die es Ihnen ermöglichen, zu leben, zu funktionieren und zu sein, wer Sie sind. ”

Dr. Ian sagt, dass der Stoffwechsel im Wesentlichen die Zerlegung von Nahrungsmitteln in kleine, einfache Nährstoffe und die Bildung von Proteinen aus diesen Nährstoffen umfasst. Man geht davon aus, dass die Stoffwechselgesundheit, erklärt er, darin besteht, die idealen Werte für Blutzucker, Triglyceride, High-Density-Lipoprotein (HDL)-Cholesterin, Blutdruck und Taillenumfang zu erreichen, ohne dass Medikamente eingenommen werden müssen. Die traurige Wahrheit sei, sagt er, dass nur einer von acht Amerikanern über eine optimale Stoffwechselgesundheit verfüge.

Stoffwechselflexibilität, erklärt Dr. Ian, ist die Fähigkeit (oder Unfähigkeit) des Körpers, von der Kohlenhydratverbrennung auf die Fettverbrennung umzustellen und umgekehrt. Es sei nicht unbedingt so, dass Kohlenhydrate schlecht seien, sagt er, aber manche Menschen hätten Schwierigkeiten, sie effizient zu verarbeiten. Er vergleicht den Vorgang mit dem Betrieb eines Autos. „Wenn man das falsche Öl in den Motor eines Autos einfüllt oder der Motor nicht richtig gepflegt und gewartet wird, beginnt das Leistungsniveau zu sinken, und irgendwann spürt man diesen Leistungsabfall beim Fahren des Autos.VERBESSERUNG IHRER STOFFWECHSELFLEXIBILITÄT

Da derzeit enorm viel Forschung zur Stoffwechselflexibilität betrieben wird, schlägt Dr. Ian die folgenden Strategien vor, um diese zu verbessern:

• Übung. „Mit zunehmender Trainingsintensität werden weniger Fette und mehr Kohlenhydrate verbraucht. Wenn die Trainingsintensität weiter zunimmt, kommt irgendwann der Punkt, an dem Kohlenhydrate und Fette gleichermaßen zur Energieversorgung des Körpers verwendet werden. Über den Gewichtsverlust hinaus hat die Verbesserung der Muskelkraft weitere Vorteile, darunter Gelenkschutz, erhöhte Knochenstärke und -dichte sowie eine Verringerung des Risikos für Diabetes und Herzerkrankungen.“ • Intermittierende Fasten. „Dieser Essstil ist genau das, wonach er klingt – Fastenphasen wechseln sich mit Essphasen ab.“ Wenn sie keine Nahrung zu sich nehmen, sind die Körperzellen laut Dr. Ian leichtem Stress ausgesetzt und kämpfen ums Überleben, wobei sie alle notwendigen Anpassungen vornehmen. „Dies sind die Anpassungen, von denen Wissenschaftler glauben, dass sie die Zellen widerstandsfähiger und besser in die Lage versetzen, Krankheiten sowohl vorzubeugen als auch, wenn nötig, zu bekämpfen.“ • Zyklische Ketose. Dies ist unter Medizinern ein kontroverses Thema. „Ich war noch nie ein Befürworter der Keto-Diät, obwohl es überwältigende Beweise dafür gibt, dass diese Ernährungsweise kurzfristig wirksam beim Abnehmen helfen kann“, erklärt Dr. Ian. „Die Keto-Diät entzieht Ihrem Körper im Wesentlichen Kohlenhydrate, was Ihren Körper dazu zwingt, auf Ihr gespeichertes Fett sowie das Fett, das Sie in Ihrer Nahrung zu sich nehmen, als Energiequelle zurückzugreifen. Der Schlüssel zum Erfolg wird jedoch darin liegen, die gesünderen Fette zu wählen – einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte.“ Er empfiehlt außerdem, vollständig auf Transfette zu verzichten.

DER SECHS-WOCHEN-PLAN

Dr. Ian bietet einen vollständigen sechswöchigen Plan mit Ernährung, Bewegung, intermittierendem Fasten und zyklischer Ketose an, um die Stoffwechselflexibilität jedes Einzelnen erheblich zu verbessern. Er sagt, dass die Befolgung des sorgfältig ausgearbeiteten Plans zu einer verbesserten Kontrolle des Blutzuckerspiegels, einem höheren Energieniveau, einem verbesserten Schlaf, einer besseren allgemeinen Gesundheit, weniger Heißhungerattacken und einem Gewichtsverlust von bis zu 20 Pfund führen wird. Eine Tagesdiät und ein paar der Dutzenden leckeren Rezepte, die Dr. Ian anbietet, sind:

• FRÜHSTÜCK – Teller mit Pfannkuchen, Rührei mit Speckbeilage jede Art von GemüseKeto-Pfannkuchen

1 Tasse Mandelmehl1 TL. Süßungsmittel Ihrer Wahl (z. B. Mönchsfrucht, Yaconsirup oder Stevia) 1 TL. Backpulver2 große Eier1 TL. Vanilleextrakt1/3 C. Mandel- oder Kokosmilch1 TL. Kokosöl, geschmolzenLow-Carb-Sirup, zum Servieren

In einer kleinen Schüssel Mehl, Süßstoff und Backpulver vermischen. In einer großen Schüssel Eier, Vanille, Milch und Kokosöl verrühren, bis alles gut vermischt ist. Die trockenen Zutaten langsam unter die feuchten Zutaten heben, bis sie vollständig vermischt sind. Eine große beschichtete Pfanne einfetten und bei mittlerer Hitze erhitzen. Gießen Sie den Teig jeweils etwa 1/3 Tasse in die Pfanne, um 4 Pfannkuchen zu backen. Umdrehen, wenn die Ränder Blasen bilden. Noch ein paar Minuten kochen lassen und dann heiß mit 1 Esslöffel kohlenhydratarmem Sirup servieren.

Gerösteter Zitrus-Miso-Lachs und grüne Bohnen

3 T. weißes Miso, 2 T. Traubenkern- oder Sonnenblumenöl, 2 T. frischer Orangensaft, 1 T. frischer Limettensaft, plus Spalten zum Servieren, 2 TL. natriumarme Sojasauce1 Pfund grüne Bohnen, getrimmt4 Lachsfilets mit Haut in der Mitte (je etwa 6 Unzen)\1 TL. Sesamkörner, geröstet

Den Ofen auf 450 Grad vorheizen. F mit dem Rack in der Mittelposition. Fetten Sie ein schweres Backblech mit Kochspray ein. In einer kleinen Schüssel Miso, Öl, Orangen- und Limettensaft sowie Sojasauce verrühren, bis alles gut vermischt ist. Geben Sie die grünen Bohnen in eine große Schüssel, fügen Sie 1 EL der Miso-Mischung hinzu und rühren Sie die Bohnen um, damit sie gut bedeckt sind.

Den Lachs (Oberseite und Seiten) gleichmäßig mit der restlichen Miso-Mischung bestreichen und etwa 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen. Die grünen Bohnen gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und in den Ofen geben. 6 Min. rösten. bis es brutzelt und anfängt zu bräunen. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und rühren Sie die Bohnen vorsichtig um. Übertragen Sie den Lachs mit einer Zange auf das Backblech und legen Sie die Filets direkt auf die Bohnen.

Stellen Sie die Pfanne wieder in den Ofen und braten Sie, bis sich der Lachs fest anfühlt und ein sofort ablesbares Thermometer 120 Grad anzeigt. F an der dicksten Stelle, ca. 10 Min. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und lassen Sie sie etwa 10 Minuten lang stehen. kühlen. Den Lachs und die grünen Bohnen mit Sesamkörnern und Limettenspalten zum Auspressen als Beilage servieren.

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